福建芙蓉李是地方特色的传统名优水果，由于外表是美丽的紫红色，光泽度也非常好。新鲜果皮也将覆盖一层白色水果粉。靠近时，您会闻到甜味。尝起来像桃子。一口下去果香四溢，酸甜可口。除了直接进餐外，有一些人还撒一些糖或陈皮蜜粉。是在长期的风土适应过程中培育出的地方优良品种，素有“李中珍品”的美称，具有果粉多、颗粒大、果肉厚、果核小、不粘核、耐储存、甜酸适中等综合性状极佳的品质特性，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。以芙蓉李为坯制作的加应子、玫瑰李、芙蓉李干等系列蜜饯，口味独特、具有原果鲜味。